سوال این است که آیا وقتی مستقیما از باغ خرید می کنیم، محصولات با کیفیت تری به دستمان می رسد؟
کیفیت محصولی که تهیه می کنیم به عواملی مانند کیفیت کاشت، داشت، برداشت وعملیاتی که پس از برداشت روی یک محصول انجام شده است بستگی دارد. به عنوان مثال عواملی مثل کیفیت خاک مزرعه، کیفیت آب مزرعه، نوع نهاده ها، شیوه ی فراوری و نگهداری محصولات پس از فصل برداشت، بر روی کیفیت محصولی که به دست ما می رسد تاثیر دارد.
اهمیت شرایط کاشت، داشت و برداشت
محصول گردو را در نظر بگیرید. گردو ممکن است در یک آب و هوا، سالم و سفید و در آب و هوای دیگری تیره رنگ و با درصد خرابی بیشتر عمل بیاید یا محصولات جالیزی که با آب های آلوده عمل آمده باشند، مسلما خودشان هم آلوده هستند و یا این که مصرف کودهای نیتراته در کشت سیب زمینی می تواند سلامت مصرف کننده را به خطر بیندازد.
اهمیت شرایط پس از برداشت
همچنین در مورد بعضی محصولات که فساد پذیری بالایی دارند و فاصله زمانی برداشت محصول تا مصرف آن زیاد است، متاسفانه استفاده از انواع مواد و روش های نگهداری محصول پس از برداشت، مانند نگهداری میوه در سردخانه، واکس زدن، رساندن میوه با مواد شیمیایی، رنگ های مصنوعی و هورمون ها و یا جلوگیری از فساد میوه با روش های شیمیایی و استفاده از انواع قارچ کش ها، مرسوم است. موز، توت فرنگی، حبوبات و سیب درختی معمولاً مسیر طولانی و پیچ در پیچی را از باغ یا مزرعه تا سفره ی ما طی می کنند و مثال های خوبی در این زمینه هستند.
خرید مستقیم از باغ و خرید هر محصولی در فصل خودش
بنا بر این به نظر می رسد خرید مستقیم از باغ داران و کشاورزان شناخته شده آن هم در فصل برداشت هر محصول که استفاده از روش ها و مواد مصنوعی و خطرناک را به حداقل ممکن کاهش می دهد، راه مناسبی برای اطمینان از سلامتی محصولاتی که مصرف می کنیم باشد.
