مگر کرمان هم انار داره؟
شعر گونه ی زیر، زبان حال شاعری کرمانی است که تلاش کرده نهایت آرزویش را بیان کند:
انار بم خورم، انگور جوپار
کباب از بره ی شیرمست رودبار
بم، جوپار و رودبار هر سه نام مناطقی از استان کرمان است و شاعر، روی محصولاتی دست گذاشته که خواننده را ممکن است حتی شگفت زده کند. مثلاً همه ی ما بم را به رطب و خرما می شناسیم در حالی که در این شعر، شاعر آررزوی خوردن انار بم را دارد. مقصود این که، استان کرمان نه تنها انار دارد که انار خوب و مرغوبی هم دارد و دلیلش هم آب و هوای نیمه خشک و اقلیم مناسب برای پرورش انواع انار است. در میان محصولات فراوان و متنوع باغی استان کرمان، انار بم، شهداد، راور و چترود معروفند.
کشیتوییه کجاست؟
روستای کشیتوییه، قریه ای خوش آب و هوا از توابع بخش چهار فرسخ شهداد در شرق استان کرمان است. جایی در حاشیه غربی کویر لوت.
دهخدا می گوید: کشیتوییه، دهی است از دهستان چهار فرسخ، بخش شهداد شهرستان کرمان، واقع در 17 هزارگزی جنوب باختری شهداد سر راه مالروی شهداد به کرمان . آب آن از قنات وراه آن فرعی است .
بالاترین دمای ثبت شده ی خشکی بر روی کره ی زمین، در کویر لوت ثبت شده است وشاید بی دلیل نیست که میوه ی انار چهار فرسخ در مرداد ماه به دست آمده. باغدار رستم زارعی می گوید گرمای هوای امسال هم در به دست آمدن زودتر محصول بی تاثیر نبوده است. آب و هوای معتدل روستای کشیتوییه، به دلیل مجاورت با کوهستان های برف گیر سیرچ است.
از شهر کرمان تا روستای کشیتوییه یک ساعت رانندگی به سمت شرق داریم.
رستم زارعی را بیشتر بشناسیم
آقای رستم زارعی ازکشاورزان قدیمی و خوشنام منطقه است که با همکاری سایر اعضای خانواده، از باغ بهشتی شان نگهداری می کنند. این باغ تنها محل ارتزاق خانواده است.
منطقه ی شهداد زلزله خیز است و رستم گفته امسال میخواهد خانه ی روستایی اش را مقاوم سازی کند. رستم امیدوار است بتواند از محل فروش انارهایش، پول اولیه برای مقاوم سازی و نوسازی خانه اش را تهیه کند. گویا در این صورت می تواند بقیه اش را از نهادهای دولتی وام بگیرد.
مشخصات باغ
مساحت تقریبی باغ آقای زارعی ۱۰۳ قصب درحدود ۲۶۰۰ متر مربع است و آب باغ از چشمه تامین می شود. خاک و آب روستای کشیتوییه بخاطر بکر بودن و دوری از کانون های جمعیتی، پاک و سالم است.
بخاطر کمبود آب سال گذشته، هیچ نوع کود حیوانی و شیمیایی به درخت های باغ داده نشده است زیرا کودها باعث تشنگی بیشتر درخت می شوند.
. از عجایب خلقت این که روستای کشیتوییه که در حاشیه کویر شهداد واقع شده، بخاطر مجاورت با کوه های معروف و برف گیر سیرچ، برای رویش هر دو گونه ی درختان میوه ی سردسیری و گرمسیری مناسب است. به همین دلیل در باغ آقای رستم زارعی می توان درختان توت، آلوچه، سیب، گردو، انگور، هلو، زردآلو، نخل ، مرکبات، انار و حتی موز را در کنار هم دید.
چرا رستم زارعی یک کشاورز مسئولیت پذیر است؟
طبق استاندارد های باغ بازار، مسئولیت پذیری می تواند در انجام تلاش هایی برای حفظ سلامتی مصرف کنندگان، کشاورزان، محافظت از محیط زیست و منابع طبیعی، حفاظت از ذخایر ژنتیکی بومی ایران اعم از گیاهی، جانوری و حتی انسانی و نیز بهره و ری بیشتر تعریف و تبیین گردد.
آقای رستم زارعی در بیشتر موارد موفق مسئولانه عمل کرده اند و می توانند الگوی خوبی برای کشاورزان و باغ داران ایرانی، بالاخص کشاورزان منطقه شهداد باشند.
انارهای باغ
گرچه این باغ بازار فقط برای انار شیرین با دانه های قرمز رنگ برنامه ریزی شده است اما انارهای باغ، از سه گونه ی شیرین، آب دندان شیرین و انارهای ترش محلی یا خودرو است. انار شیرین دارای دانه های قرمز و صورتی، انار آب دندان شیرین دارای دانه های سفید رنگ است. پوست انارها نسبتا ضخیم و دانه ها آبدار و کاملا شیرین است. در پرورش این محصولات از سموم و کود شیمیایی استفاده نشده است. هم چنین بخاطر این که مستقیم از باغ به دست ما می رسند، کاملا تازه هستند و نیازی به استفاده از هیچ نوع ماده ی نگهدارنده ای نبوده است.
خواص انار
خواص انار برای سلامتی این قدر زیاد است که شاید نتوان تمام آن را بر شمرد، ضمن این که کمتر کسی است که با خواص این میوه ی ایرانی بهشتی آشنا نباشد. با این حال برخی از مهم ترین خواص این میوه دوست داشتنی و شفابخش به شرح زیر است:
آب انار 3 برابر بیشتر از بهترین خوراکی ها مانند چای سبز و آب انگورها، آنتی اکسیدان فعال دارد.
هسته ی انار منبع امگا 3 است.
انار مثل یک داروی ضد التهاب عمل میکند و به همین دلیل می تواند مانع از بروز بیماری های قلبی و عروقی، سرطان، دیابت نوع 2 و حتی آلزایمر و چاقی گردد.
اگر مبتلا به دیابت هستید در خصوص مصرف انار با پزشکتان مشورت نمایید.
نظراتی وجود دارد که مصرف انار در ترمیم مشکلات مربوط به آرتروز مفید است.
همچنین انار برای پوست، مو، حافظه، دستگاه گوارش و فشارخون بسیار مفید است.
انار میتواند در بهبود سرطان های پروستات و سینه کمک کننده باشد.
خواص ضد سرطانی انار ها، در انواع دانه قرمز بیشتر است.
باغ بازار انار شیرین کرمان
این باغ بازار در روزهای دوشنبه 24 شهریورماه 1399 و سه شنبه 25 شهریورماه 1399 به صورت آنلاین برگزار می گردد. همراهان گرامی باغ بازار می توانند در این مدت سفارش خود را به صورت آنلاین ثبت نمایند.
این محصول در تاریخ 26 و 27 شهریورماه 1399 تحویل خواهد شد. بالای 4 جعبه سفارش تحویل رایگان خواهد بود و تحویل فقط در شهر کرمان امکان پذیر است.
نکته مهم: برای جلوگیری از مشکلات مربوط به بخش درگاه پرداخت در هنگام طی کردن فرایند ثبت سفارش از مرور گرهای غیر از کروم، مانند فایرفاکس استفاده نمایید.