مرداسنگ خرمایی نسبتا کمیاب اما بسیار لذیذ است، که مشترکین عزیز باغ بازار برایش لحظه شماری می کنند. سطح زیر کشتش زیاد نیست و بیشتر بومی جنوب کرمان است. باغداران جیرفتی معمولاً خرما مرداسنگ را برای مصرف سال خانواده شان یا هدیه به دوستان و فامیل های شان نگه می دارند.
جیرُفت، گهواره ی تمدن باستان
جیرفت یکی از مهم ترین کانون های تمدن بشری، شهری در جنوب استان کرمان و دارای موقعیتی دشتی و کوهستانی است. در جیرفت رودهای فصلی و دائمی زیادی در جریانند. در این بین، هلیل رود به عنوان یک شاهرگ تمدن ساز، به طول ۴۰۰ کیلومتر تنها رود دائمی استان کرمان است که از کوهستان‌های بافت، رابر و ساردوئیه سرچشمه گرفته و از مرکز شهر جیرفت می‌گذرد و شریان اصلی کشاورزی منطقه پهناور جنوب کرمان است. جيرفت، بخاطر تنوع اقلیمی بی نظیرش، قطب مهم كشاورزي ايران و در بعضي از محصولات دارای رکورد جهاني است. كيفيت مركباتش بي نظير است و بهترين پرتقال كشور در کوهستان های جیرفت به عمل می آید. این بار باغ بازار در روستای رومرز از توابع بخش مرکزی شهرستان جیرفت برگزار می گردد.
مرداسنگ، خرمایی کمیاب با نامی باستانی
مرداسنگ (Mordaseng) یک رقم بسیار معروف خرما در جنوب استان کرمان و به خصوص جیرفت است که در مناطق دیگری مانند هرمزگان هم کشت می شود. سطح زیر کشت خرمای مرداسنگ کمتر از سایر انواع مشهور خرما است و بنابراین مقدار محصول آن در بازار کمتر است و هر باغ داری معمولا برای مصرف خانواده‌ی خودش از این نوع خرما تولید و ذخیره می کند. خرمای مرداسنگ، زرد رنگ است و قد هر دانه اش کمی از خرمای پیارم کوتاه تر است. گوشت رطب مرداسنگ، خوش خوراک و نرم و به خاطر شیرینی دلچسب و لطافتش برای مصرف به همراه چای، بسیار مطبوع است و مصرف زیاد آن باعث گرمی نمی‌شود. از طرفی برای نگهداری نیازی به سردخانه ندارد و کشاورزان معمولا این خرما را به صورت سنتی بسته بندی و نگهداری می کنند. نیازی به گفتن نیست که رطب، همان خرمایی است که به تازگی از درخت چیده شده است، تر و تازه است و معمولا قدری شیره هم دارد. عرضه‌ی خرما مرداسنگ در بازارهای مناطق دیگر کشور رایج نیست.
درباره باغدار
آقای عبدالوهاب صفوی، فارغ التحصیل رشته ی حسابداری و بنیان گذار باغ بازار هستند.
مشخصات مزرعه رومرز
مساحت تقریبی مزرعه رومرز ۵۰ هکتار است. آب مزرعه از یک حلقه چاه با موتور پمپ برقی تامین می شود. چاه مزرعه ی رومرز تا سالهای آخر دهه 60، آرتزین بوده است. متاسفانه حقابه ی کشاورزان جیرفت از رودخانه هلیل سالهاست عملاً به کشاورزان تعلق نمی گیرد و این مساله، فشار جدی و اساسی را به ذخایر آب شیرین زیر زمینی کل منطقه وارد ساخته است.
مزرعه، علاوه بر زمین های زراعی و استخرها و تاسیسات مربوط به پرورش ماهیان گرمابی، دارای حدود ۳۰ نفر نخل مرداسنگ است که بدون هر گونه سم و کود شیمیایی و نیز افزودنی ها، هورمون ها و نگهدارنده ها، با آب یاری سالم از چاه، تولید شده است و دارای گواهینامه ارگانیک طبق استاندارد ملی ایران است.
چرا آقای عبدالوهاب صفوی کشاورزی مسئولیت پذیر است؟
آقای صفوی علاوه بر تولید محصولات تحت استاندارد های ارگانیک، اقدامات قابل توجهی را برای صرفه جویی در مصرف آب به عمل آورده اند. هم چنین اصرار بر نگهداری و پرورش گونه های بومی و جلوگیری از شکار پرندگان و حیوانات مهاجر یا بومی منطقه و اشاعه ی فرهنگ رفتار مسئولانه با محیط زیست، سنتی است که در این خانواده از یک نسل به نسل بعدی منتقل و با دقت و جدیت ترویج می گردد. زحمت داشت و برداشت محصولات مزرعه بر عهده ی آقای عیسی پیرانداخ است.
باغ بازار خرما مرداسنگ جیرفت
از میان تمام انواع خرما در کشور ما، برخی شناخته شده ترند و به دلیل ویژگی هایی مثل شکل ظاهری یا آسانی کاشت و داشت، به رقم های تجاری تر مشهور شده اند.
در عین حال برخی رقم های بسیار مرغوب و خاص و با کیفیت خرمای ایرانی، مغفول مانده اند. یکی از این رقم ها که ظرفیت فراوانی برای تجاری شدن دارد، خرمای مرداسنگ جیرفت است. باغ بازار می کوشد، این خرمای بسیار لذیذ، جایگاه شایسته ی خود را در بازار های داخل و خارج بیابد.
این باغ بازار در روزهای سه شنبه 15، چهارشنبه 16 و پنجشنبه 17 مهرماه 1399 در شهرهای تهران، اصفهان، مشهد، تبریز، اردبیل و کرمان برگزار می شود.
حداقل میزان خرید شامل یک کارتن 5 کیلوگرمی است.
تحویل سفارش‌ها در روزهای شنبه و یک‌شنبه (19 و 20 مهرماه) انجام می‌شود.
این باغ بازار با همکاری آقای عبدالوهاب صفوی و تعدادی از باغداران جیرفت، منوجان و عنبرآباد برگزار می گردد.
نکته مهم: برای جلوگیری از مشکلات مربوط به بخش درگاه پرداخت در هنگام طی کردن فرایند ثبت مشارکت، ترجیحا از مرور گرهای غیر از کروم، مانند فایرفاکس استفاده نمایید.