هر ساله حدود 30 درصد خرما تولیدی کشور به دلیل آفات یا بیمارها از بین می رود و به ضایعات تبدیل می شود. بنابر این شاید میزان خرمای ضایعاتی را به لحاظ وزنی بتوان به حدود 300 تا 400 هزار تن تخمین زد.
اقتصاد خرما ضایعاتی
گرچه باید با اقدامات به موقع و اصولی جلو تبدیل خرما به ضایعات را گرفت، اما بهرحال تبدیل بخشی از محصول خرما نخلستانهای کشور به ضایعات، اجتناب نا پذیر است. علاوه بر این، گاهی خرماهای درجه دو و سه هم با اقبال بازار مواجه نمیشوند و ناخواسته به سمت ضایعاتی شدن هل داده می شوند. بنابر این بهتر است تلاش کنیم تا از این تهدید یک فرصت خلق کنیم. نقطه شروع، پاسخ به این سوال است: چه فرصتهایی در ضایعات خرما نهفته است؟
-خرما ضایعاتی می تواند به عنوان خوراک دام استفاده شود یا در صنایع تبدیلی به محصولاتی نظیر شیره، لواشک تبدیل شود. هم چنین می تواند در صنایع نوشابه سازی، سرکه سازی و کلوچه سازی نیز به کار رود.
چرا باغ بازار مشارکتی خرما ضایعاتی
برگزاری این باغ بازار با ایجاد ارزش بر روی تمام میزان محصول تولیدی باغ داران از جمله ضایعات و نیز ایجاد تقاضا برای کار کارگران بومی، و سایر خدمات مورد نیاز زنجیره، در جای خود به اقتصاد کشاورزی منطقه کمک می کند.
از طرف دیگر با توجه به نیار مبرم و حیاتی کشور به واردات خوراک دام و ارز بر بودن هر نوع واردات در شرایط کنونی، ایجاد اقدامات ایجاد کننده ارزش بر روی محصولات خام اینچنینی، راهبردی موثر خواهد بود.
درباره برگزار کننده
برگزار کننده این باغ بازار آقای میثاق صالحی است. میثاق از کشاورزان و گلخانه داران مسئولیت پذیر جیرفتی عضو باغ بازارا است.
باغ بازار مشارکتی خرما ضایعاتی جیرفت
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز دوشنبه8 شهریور ماه 1400 تا پنجشنبه 11شهریور ماه 1400 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت، پنجشنبه 22مهر ماه ۱۴۰۰ است.
حداقل میزان مشارکت در این باغ بازار برای هر فرد مشارکت کننده برابر300 کیلوگرم است.
میزان خرما ضایعاتی قابل پیش خرید در این باغ بازار 1200 تن است.
خلق ارزش در این باغ بازار از طریق تولید خوراک دام و محصولات مورد استفاده در صنایع غذایی صورت می گیرد.