در پاییز سال 1399، حدود 46 میلیون راس گوسفند و بره توسط بهره برداران در سراسر کشور در حال پرورش و نگهداری بوده است. همچنین در 365 روز منتهی به پاییز سال 1399، مجموعا حدود 8 میلیون تن شیر در دامداری های سراسر کشور تولید شده است.
گوسفند ایرانی نژاد شال
گوسفندان بر اساس خصوصیت های مشابه در دسته های یکسان قرار می گیرند که هر کدام از این دسته ها را یک نژاد می گویند.
گوسفند نژاد شال به لحاظ ظاهری پیشانی اش سفید رنگ، پشمش خاکستری، دنبه اش بزرگ و بینی اش محدب است. زیستگاه اصلی این گوسفند منطقه بویین زهرا قزوین است و بنا بر این برای چرا در مناطق سرد و کوهستانی مناسب نیست.
گوسفند نژاد شال، گوشت مرغوب و شیر با کیفیتی دارد و در دسته نژادهای گوشتی شیری قرار می گیرد. شال یک نژاد ایرانی است و پرورش آن از این جنبه هم دارای اهمیت فوق العاده ایست. میش نژاد شال در هر روز حدود 800 سی سی شیر تولید می کند.
مقایسه شیرها
| گرم در 100 گرم | شیر گاو | شیر بز | شیر میش |
| چربی | 3.7 | 4.3 | 6.1 |
| پروتیین | 3.4 | 3.7 | 5.5 |
| لاکتوز | 4.7 | 4.1 | 4.8 |
| کازیین | 3 | 2.4 | 4.7 |
مصیبت کشتار دام مولد
یکی از مصیبت بار ترین و ناراحت کننده ترین رویدادهای اخیر کشور، کشتار دام های بعضا مولد ایرانی بوده است. گفته می شود گرانی سه برابری قیمت علوفه ظرف یکسال و کمبود خوراک دام و در نتیجه خطر ورشکستگی دامدارها، عامل اصلی فرستادن دام های مولد به کشتارگاه از سوی دامداران بوده است. علاوه بر این، برخی از دام های زنده و مولد کشور نیز ممکن است به صورت غیر قانونی به خارج کشور فرستاده شده باشد.
چرا باغ بازار شیر میش
جلوگیری از کشتار دامهای مولد، جلوگیری از فروش از سر ناچاری و قاچاق دام های مولد، جلوگیری از ورشکستگی دامداران و نیز تلاش جهت پایداری تولید شیر و گوشت قرمز کشور و حفظ اشتغال بخش دام سبک و سودمندی معقول و مناسب تولید شیر میش ، از انگیزه های باغ بازار برای انتخاب باغ بازار شیر میش است.
آشنایی با برگزار کننده
آقای دکتر هرمز صولت زاده دارای مدرک دکتری دامپزشکی از دانشگاه شهید باهنر کرمان و فعال در زمینه واکسیناسیون دام در استان کرمان است. ایشان ضمن اشراف کامل به مباحث تئوریک، سالها در زمینه دامپزشکی به صورت عملی تجربه و دانش اندوخته و عشق به تولید محصولات با کیفیت ایرانی، انگیزه کافی برای کار در حوزه پرورش دام را برایش فراهم ساخته است.
دامداری آقای دکتر صولت زاده، یک دامداری نسبتا مدرن و مجهز است و در شهرستان کرمان واقع شده است.
کشاورزی “مشارکتی“ چیست؟
کشاورزی مشارکتی یک راهکار اجتماعی-اقتصادی برای حمایت از کشاورزان مسئولیت پذیر است. باغ بازار به‌عنوان مبدع کشاورزی مشارکتی در ایران، باغ بازارهای مشارکتی را برای حمایت از کشاورزی مسئولانه ایرانی و نیز امکان مشارکت مردم با کشاورزان و باغ داران طراحی کرده است.
باغ بازار “مشارکتی“ چگونه به کشاورزی مسئولانه کمک می‌کند؟
هدف از برگزاری باغ بازارها، حمایت هم‌زمان از مصرف‌کننده‌ها و کشاورزان مسئولیت‌پذیر ایرانی است. در بسیاری موارد، باغ داران و کشاورزان برای اینکه بتوانند محصول باکیفیتی را به شکل مناسبی به دست مصرف کنندگان داخلی یا خارجی برسانند باید بتوانند در هنگام کاشت، داشت، برداشت یا پس از برداشت محصول، اقداماتی را انجام دهند.
مثلاً از مشاوره‌ی متخصصان برای مبارزه زیستی با آفات و یا روش‌های ترکیبی کم‌خطرتر استفاده کنند تا مجبور نباشند از سموم شیمیایی خطرناک استفاده نمایند یا جعبه و لوازم بسته‌بندی تهیه کنند و محصولاتشان را به شکل مناسبی سورت و بسته‌بندی نمایند یا محصولشان را فرآوری کرده و یا حتی برایش اقدام به بازاریابی نمایند. اما تمام این کارها ممکن است نیازمند منابعی باشد که تأمینش مخصوصاً در روزهای منتهی به آغاز فصل برداشت برای کشاورزان ممکن نیست. به خاطر همین، اغلب، کشاورزها و باغ دارها مجبورند محصول را به‌صورت فله یا عمده و با کمترین ملاحظات مربوط به‌سلامتی یا بهره‌وری در طول دوره ی کاشت و داشت، بفروشند.
از همین رو علاقه‌مندان می‌توانند از طریق باغ بازار به عنوان سامانه ی کشاورزی مشارکتی، در باغ بازارهای مشارکتی شرکت کرده و در مهلت تعیین‌شده، بخشی از محصول کشاورزان را باهدف مشارکت، پیش‌خرید نمایند. محصول پیش‌خرید شده توسط مشارکت‌کنندگان، به‌صورت پیش‌فرض، توسط باغ بازار به فروش رسیده و منفعت (یا زیان) نهایی حاصل‌شده در چارچوب شرایط و مقررات باغ بازار، بین کشاورز، مشارکت‌کننده و باغ بازار، تقسیم می‌گردد.
باغ بازار مشارکتی شیر میش
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز چهارشنبه 14 مهرماه 1400 تا یکشنبه 18 مهر ماه 1400 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت، یکشنبه 18 بهمن ماه ۱۴۰۰ است.
حداقل میزان مشارکت در این باغ بازار برای هر فرد مشارکت کننده برابر 20 کیلوگرم است.
حداکثر میزان شیر میش قابل پیش خرید در این باغ بازار 150 تن است.
خلق ارزش در این باغ بازار از طریق پرورش با علوفه سالم و تولید شیر بسیار با کیفیت میش ایرانی صورت می گیرد.
واقعا اطلاع رسانی شما بسیار ضعیف هست و اینکه سه باغ بازار آخری چرا تاریخ ۱۴ مهر خورده در حالیکه ۱۷ مهر اعلام کردید و چرا پیامک های که فرستادید اینقدر فشرده و نامفهوم بود ….از طرفی صفحه اینستا چرا اعلام نکردید….به نظر میرسه باید فکری به حال اطلاع رسانی و و بخش بازاریابی داشته باشید…..
سلام و سپاس از پیام و گوشزد به جای شما؛
قبل از هر چیز، پوزش ما را بپذیرید. تاخیر در ارسال پیامک به کاربران گرامی باغ بازار، به دلیل مشکل اعلام شده از طرف شرکت ارائه دهنده سامانه پیامکی در هفته گذشته بود.
یک راه دیگر، برای اطلاع از باغ بازارها، فعال نمودن گزینه اطلاع رسانی آنلاین روی صفحه سایت باغ بازار است. در این حالت به محض اتصال به اینترنت، رویداد جدید روی دستگاه شما اطلاع رسانی می شود.
لطفا در صورتی که مشکل برطرف نشد، از طریق تلفن های باغ بازار یا فرم آنلاین تماس با ما، همکاران ما را مطلع فرمایید.