ایران پس از آفریقای جنوبی، دومین تولید کننده گوشت شترمرغ در جهان است. در حال حاضر حدود 230 واحد صنفی پرورش شترمرغ در کشور فعال است که مشغول پرورش 500 هزار شتر مرغ هستند.
با این حال تولید شتر مرغ در ایران هنوز بسیار کمتر از میزان تقاضای داخلی است.
چرا پرورش شترمرغ جذاب است؟
شترمرغ برای پرورش به امکانات زیادی نیاز ندارد و در میان پرندگان، مقاومت خوبی نسبت به بیماری ها دارد. همچنین شتر مرغ، سازگاری خوبی با شرایط محیطی دارد و از دمای -20 تا +50 درجه را به خوبی تحمل می کند. شتر مرغ رشد سریعی دارد به طوری که جوجه پس از 40 روز سر از تخم بیرون آورده و بعد از دو سال پرنده، بالغ می شود.
علاوه بر گوشت، سایر محصولات شتر مرغ مثل پوست، پر، روغن، قرنیه چشم، ناخن، پوسته تخم مرغ نیز قابل استفاده است.
کیفیت گوشت شتر مرغ
گوشت شتر مرغ بخاطر چربی و کلسترول کم، طبع گرم و آهن فراوان، گوشتی سالم و دارای خواص مطلوب است. گوشت شتر مرغ نسبت به گوشت گاو 66 درصد و نسبت به گوشت مرغ 50 درصد چربی کمتری دارد. هم چنین گوشت شترمرغ کالری کمتری نسبت به گوشت گاو، بره، بوقلمون و گاو دارد.
درباره برگزار کننده
خانم مرشدی پرورش دهنده و کارآفرین اهل نودژ منوجان به مدت 7 سال در صنعت پرورش شترمرغ فعالند. مزرعه خانم مرشدی با حدود 1.5 هکتار مساحت، ظرفیت 300 قطعه پروار و 100 قطعه مولد را دارد. تمام پروانه ها و مجوزهای قانونی گرفته شده است و همچنین ایشان دوره های آموزشی مرتبط با پرورش شترمرغ را گذرانده اند. بانو مرشدی، در صنعت پرورش شتر مرغ شناخته شده و خوشنام هستند.
چرا خانم مرشدی یک کشاورز مسئولیت پذیر است؟
با توجه به اینکه پرورش شترمرغ با شرایط اقلیمی و محیطی امروز ایران سازگاری دارد، می توان تولید این پرنده را نوعی اقدام سازگار با شرایط اقلیمی و بخصوص خشکسالی و کم بود منابع آبی دانست. هم چنین تقویت جایگاه ایران به عنوان دومین پرورش دهنده شتر مرغ در جهان و در رقابت با رقبای بالقوه، جنبه های مسئولانه بودن فعالیت های این کارآفرین است.
کشاورزی مشارکتی چیست؟
کشاورزی مشارکتی یک راهکار اجتماعی-اقتصادی برای حمایت هم زمان از کشاورزان و مصرف کنندگان است. باغ بازار به عنوان مبدع کشاورزی مشارکتی در ایران، باغ بازار های مشارکتی را برای حمایت از کشاورزی مسئولانه ایرانی و نیز امکان مشارکت مردم با کشاورزان و باغ داران طراحی کرده اند.
کشاورزی مشارکتی چگونه به کشاورزان مسئولیت پذیر کمک می کند؟
هدف از برگزاری باغ بازار ها، حمایت هم زمان از مصرف کننده ها و کشاورزان مسئولیت پذیر ایرانی است. در بسیاری موارد، باغ داران و کشاورزان برای این که بتوانند محصول با کیفیتی را به شکل مناسبی به دست خانواده ها برسانند باید بتوانند در هنگام کاشت، داشت، برداشت یا پس از برداشت محصول، اقداماتی را انجام بدهند.
مثلا از مشاوره ی متخصصان برای مبارزه زیستی با آفات و یا روش های ترکیبی کم خطر تر استفاده کنند تا مجبور نباشند از سموم شیمیایی خطر ناک استفاده نمایند یا جعبه و لوازم بسته بندی تهیه کنند و محصولاتشان را به شکل مناسبی بسته بندی نمایند یا محصول شان را فرآوری کرده و یا حتی برایش اقدام به بازاریابی نمایند. اما تمام این کارها ممکن است نیازمند منابعی باشد که تامینش مخصوصا در روزهای منتهی به آغاز فصل برداشت برای کشاورزان ممکن نیست. بخاطر همین، اغلب، کشاورزها و باغ دارها مجبورند محصول را به صورت فله یا عمده و با کمترین ملاحظات مربوط به سلامتی یا بهره وری بفروشند.
از همین رو علاقمندان می توانند در باغ بازار های مشارکتی شرکت کرده و در مهلت تعیین شده، بخشی از محصول کشاورزان را با هدف مشارکت، پیش خرید نمایند . محصول پیش خرید شده توسط مشارکت کنندگان، به صورت پیش فرض، توسط باغ بازار به فروش رسیده و منفعت (یا زیان) نهایی حاصل شده بین باغ دار، مشارکت کننده و باغ بازار به نسبت مساوی تسهیم می گردد.
باغ بازار مشارکتی پرورش شترمرغ منوجان
این باغ بازار با هدف همکاری با برگزار کننده به منظور پرورش شترمرغ برگزار می گردد.
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز شنبه6آذر ماه 1400 تا دو شنبه 8 آذر ماه 1400 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت دو شنبه 16 اسفند ماه1400 است.
حداقل میزان مشارکت شامل 15 کیلوگرم شترمرغ است.
حداکثر میزان محصول قابل مشارکت در این باغ بازار مجموعا 15 تن شترمرغ است.