استان کرمان با حدود 17،100 هکتار باغ گردو و برداشت سالیانه 20،000 تن گردو خشک، از نظر سطح زیر کشت گردو مقام اول و از نظر میزان تولید محصول مقام دوم را کشور دارد. (منبع: ایرنا) این میزان محصول در مناطق بردسیر، بافت، رابر، جیرفت، شهربابک، زرند و سیرجان تولید می شود.
گردو تولید استان کرمان به وبژه منطقه جیرفت بسیار خوش طعم و لذیذ است.
فعالیت های مهم در برداشت و پس از برداشت گردو
باغ های گردوی استان کرمان اغلب از ارقام بومی هستند و به همین دلیل درختان این باغ ها، تنومند بوده و برخلاف ارقام زودبازده دیرتر به ثمر نشسته اند. در عین حال به دلیل نژاد بومی درختان و نیز اقلیم استان، محصول گردو کرمان طعم دلنشین و اصیل گردو ایرانی را دارد.
یکی از مسایل مهم در باغ داری گردو در ایران، تولید عمدتا خرده مالکی است. مساحت عموما کوچک باغ های گردو، فعالیت های کاشت، داشت و برداشت را به شکل سنتی ایجاب می کند. در عین حال، اخیرا کارگاه های مکانیزه برای پوست گیری محصول گردو تر، در مناطقی که باغ های گردو دارد رایج شده که این روشها، بخشی از عملیات پس از برداشت را از شکل کاملاً سنتی خارج نموده است. خشک کردن محصول با کمک انرژی پاکیزه و بی نظیر آفتاب انجام می شود.
تمام مراحل کاشت، داشت برداشت و پس از برداشت محصول، به امکانات مالی، لجستیکی و زیر ساخت تجاری نیاز دارد. اگر این امکانات برای باغ داران فراهم شود، تمرکز شان صرفا بر تولید پایدار محصول با کیفیت خواهد بود.
باغ بازار “مشارکتی“ چیست؟
کشاورزی مشارکتی یک راهکار اجتماعی-اقتصادی برای حمایت هم زمان از کشاورزان و مصرف کنندگان است. باغ بازار به عنوان مبدع کشاورزی مشارکتی در ایران، باغ بازار های مشارکتی را برای حمایت از کشاورزی مسئولانه ایرانی و نیز امکان مشارکت مردم با کشاورزان و باغ داران طراحی کرده اند.
بنابر این علاقه‌مندان می‌توانند در باغ بازارهای مشارکتی شرکت کرده و در مهلت تعیین‌شده، بخشی از محصول کشاورزان را باهدف مشارکت، پیش‌خرید نمایند. محصول پیش‌خرید شده توسط مشارکت‌کنندگان، به‌صورت پیش‌فرض، توسط باغ بازار به فروش رسیده و منفعت (زیان) نهایی حاصل‌شده در چارچوب قوانین و مقررات باغ بازار بین کشاورز، مشارکت‌کننده و باغ بازار تقسیم می‌گردد.
باغ بازار مشارکتی گردو تازه کرمان
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز سه شنبه 25 مرداد 1401 تا پنجشنبه 27 مرداد 1401 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت، شنبه 28 آبان ماه 1401 است.
حداقل میزان مشارکت در این باغ بازار برای هر فرد مشارکت کننده 20 کیلوگرم است.
این باغ بازار با همکاری آقای معین الدینی و جمعی از باغ داران گردو استان کرمان برگزار می گردد.
خلق ارزش در این باغ بازار از برداشت، پوست گیری، خشک کردن، درجه بندی و فروش صورت می پذیرد.