از حدود 6000 هکتار باغ سیب در شهرستان دماوند، سالانه بیش از 200 هزار تن انواع سیب درختی برداشت می شود.
دماوند به لحاظ کیفیت دارای بهترین انواع سیب درختی در ایران بوده و در بازارهای داخل و خارج دارای طرفداران جدی است.
سیب فوجی یک سیب پیوندی است که توسط پرورش دهندگان سیب در ایستگاه تحقیقاتی توهوکو در فوجی ساکی، اُموریا، ژاپن در اوایل دهه ۱۹۳۰ پرورش یافته‌است و در سال ۱۹۶۲ وارد بازار شده‌است. این سیب از پیوند دو نوع سیب آمریکایی سیب سرخ و سیب قدیمی ویرجینیا سیب رالز گنت پرورش یافته‌است. براساس نوشته وب سایت اتحادیه سیب ایالات متحده آمریکا این سیب یکی از ۱۵ رقم سیب معروف ایالات متحده است. این سیب به نام موسسه‌ای که در آن به عمل آمده‌است نامگذاری شد. میوه های متوسط تا بزرگ با بافت محکم، آبدار و شیرین دارد. رنگ میوه آن نزدیک به قرمز است. سیب فوجی بدلیل بافت محکمی که دارد قابلیت نگهداری مناسبی داشته و مدت ۷-۸ ماه در انبار ماندگاری دارد.
کشاورزی “مشارکتی“ چیست؟
کشاورزی مشارکتی به زبان ساده عبارت است از مشارکت افرادی که کشاورز نیستند با افرادی که حرفه شان کشاورزی است در سود و زیان. این مشارکت در کاشت، داشت، برداشت و تجاری سازی محصولات کشاورزی اتفاق می افتد. باغ بازار به عنوان مبدع سامانه کشاورزی مشارکتی در ایران، باغ بازار های مشارکتی را برای حمایت از کشاورزی مسئولانه ایرانی و نیز امکان مشارکت افراد با کشاورزان و باغداران ایرانی طراحی و پیاده سازی نموده است.
بنابر این علاقه‌مندان می‌توانند در باغ بازارهای مشارکتی شرکت کرده و در مهلت تعیین‌شده، بخشی از محصول کشاورزان را باهدف مشارکت، پیش‌خرید نمایند. محصول پیش‌خرید شده توسط مشارکت‌کنندگان، به‌صورت پیش‌فرض، توسط باغ بازار به فروش رسیده و منفعت (زیان) نهایی حاصل‌شده در چارچوب قوانین و مقررات باغ بازار بین کشاورز، مشارکت‌کننده و باغ بازار تقسیم می‌گردد.
باغ بازار مشارکتی سیب فوجی
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز یکشنبه 1 آبان ماه 1401 تا سه شنبه 3 آبان ماه 1401 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت شنبه 3 دی ماه 1401 است.
این باغ بازار روی حدود 20 هکتار از باغ های سیب منطقه دماوند برنامه ریزی شده است.
خلق ارزش در این باغ بازار از طریق مشارکت در درجه بندی، بسته بندی، انبار داری، حمل و نقل استاندارد و بازاریابی و فروش مسئولانه صورت می گیرد.
این باغ بازار با همکاری آقای مهندس قدسی و تعدادی از باغ داران سیب منطقه دماوند برگزار می گردد.