مازندران
مازندران یا به مازندرانی مازِرون یا مازِندِرون یکی از حاصلخیزترین مناطق کشاورزی ایران است. آب و هوای گوناگون این استان در جذابیت های اقلیمی و حاصلخیزی این سرزمین نقش بسزایی ایفا می‌کند؛ از کوهستان‌های ناهموار و همیشه پوشیده از برف البرز تا سواحل شنی بزرگترین دریاچه دنیا.
یکی از مهمترین محصولات کشاورزی این استان هم که در باغ بازارهای پیشین با استقبال عالی مواجه شد و درخواست‌هایی مبنی بر برگزاری مجدد داشت، برنج طارم هاشمی است.
کبودکلا کجاست؟
روستای کبودکلا از توابع بخش مرکزی شهرستان بابل استان مازندران است. این روستا در دهستان فیضیه قرار داشته و تنها 88 خانوار ساکن آن هستند.
برنج طارم
برنج ایرانی یکی از مهم ترین و معروف ترین اقلام برنج دنیاست که البته بهترین طعم و کیفیت را در میان همه ی مناطق جهان دارد. دراین بین، برنج طارم از بهترین ارقام برنج ایرانی است که عطر و طعم آن در میان ایرانیان بسیار محبوبیت دارد. سابقه ی کشت برنج در ایران به حدود 100 سال پیش از میلاد مسیح باز می گردد. برنج یک پای ثابت در اغلب وعده های خوراک ایرانیان است.
چرا کشت اول؟
برنج را از نظر زمان کاشت به سه دسته تقسیم می کنند:
کشت اول که در چهار ماه اول سال انجام می شود و در شهریور ماه هر سال برداشت می شود. کشت دوم و راتون که در چهار ماهه دوم سال انجام می شود.
کارشناسان کشاورزی و طرفداران محیط زیست، کشت دوم را به صلاح نمی دانند و معتقدند که باعث از بین رفتن زمین های کشاورزی و تهی شدن سفره های آب زیر زمینی می شود. هم چنین بخاطر این که زمین در کشت دوم، توان طبیعی خود را از دست داده است، موجب استفاده ی بی رویه ی سموم و کودهای شیمیایی است که قطعاً آمار ابتلا به بیماری های خطر ناک و آلوده شدن آب و خاک منطقه را افزایش می دهد. از همین رو باغ بازار، کشت دوم برنج را مسئولانه نمی داند و آن را مورد حمایت قرار نمی دهد.
اما در چهار ماهه ی دوم سال برنج به شیوه ی راتون یا وارویش نیز کاشت و برداشت می شود که فرهنگستان علوم ایران آن را چنین تعریف کرده است:
رشـد مجـدد گیاه از بقایای زنده گیاهی که از سال قبل در زمین باقی مانده اسـت. ضـمناً بـه جـای کلمـه راتونینگ، عملیات وارویش را به کار برده و آن را به صورت حفـظ گیـاه جهـت رشـد در فصل بعدی تعریف کرده است. در ایران نیز راتون در دو استان گیلان و مازندران به اسـامی‌محلی مختلفی مانند شاه‌بج، شیورز، ورزازاکی، اردک زاکی و دبـاره نـوج شـناخته شـده است . پایین بودن هزینـه تولیـد و طـول دوره رشد کمتر از مزایای استفاده از راتون است . تولید به روش راتون در برنج یک مسئله قابل توجه است زیرا احتیاج به آماده سـازی مجـدد بـستر بذر و کاشت دوباره و شروع رشد محصول از حالت بـذری را حـذف می‌کند. تولیـد بـه روش راتون یک گام به سمت تولید چند ساله است. اما با این حال در مورد مسئولانه بودن این کشت نیز ملاحظاتی وجود دارد که حمایت از آن فعلاً در دستور کار باغ بازار نیست.
آشنایی با آقای یاسر فرهادی
آقای یاسر فرهادی 34 ساله و دارای مدرک کارشناسی و اهل قائمشهر استان مازندران است. زمین آقای فرهادی 3000 متر و تنها رقم طارم هاشمی در زمین ایشان کشت می شود. روش آبیاری در این زمین آببندان و تمامی احتیاط ها در زمان کشت و برداشت محصول رعایت می شود.
خلوص و کیفیت
برنجی که در این باغ بازار عرضه می گردد،کشت اول، معطر (8 از 10)، خوش پخت (7 از 10)، خالص (100%)، بدون نیم دانه (4% خرد) و قد کشیدن مناسب (70% ری) است که در کیسه های 5 کیلوگرمی عرضه می گردد. کیفیت این برنج توسط پژوهشکده ژنتیک برنج دانشگاه کشاورزی مازندران تایید شده است.
چرا آقای یاسر فرهادی یک کشاورز مسئولیت پذیر است؟
آقای فرهادی در موارد زیر مسئولانه عمل کرده است:
کشت رقم های برنج ایرانی طارم که بومی استان مازندران است.
بهره گیری از دانش و علم روز کشاورزی به منظور حفظ توامان کیفیت و بهره وری
باغ بازار برنج طارم
باغ بازار برنج طارم هاشمی مازندران از روز چهارشنبه یکم مرداد ماه 1399 تا جمعه 3 مردادماه 1399 با همکاری “بینج بار” برگزار می گردد.
این باغ بازار در شهرهای تهران، کرمان، اصفهان، مشهد و تبریز فعال می باشد و تحویل سفارشات روز یکشنبه 5 مردادماه خواهد بود.
سفارشات بیشتر از 5 کیسه، به صورت رایگان تحویل می گردد.