ایران با تولید بیش از 5 میلیون تن سیب زمینی در سال، سیزدهمین تولید کننده ی این محصول در جهان است. چین، هند، اوکراین، روسیه و آمریکا پنج کشور اول تولید کننده سیب زمینی در جهانند. هر سال بیش از چهار و نیم میلیون تن انواع محصولات کشاورزی در مناطق جنوب استان کرمان شامل جیرفت، عنبرآباد، فاریاب، رودبار جنوب، کهنوج، قلعه گنج و منوجان تولید می شود. مقدار تقریبی سیب زمینی کاشت شهریور و مهرماه -که گاهی کشت آن تا اواخر پاییز بسته به منطقه به طول می انجامد و به طرح استمرار معروف است- نزدیک به 140 هزار تن است. این میزان محصول از حدود 4400 هکتار سطح زیر کشت در شهرستان های جنوبی استان کرمان به دست می آید.
طرح استمرار چیست؟
طرح استمرار کشت سیب زمینی با هدف تنظیم بازار و حمایت از مصرف کننده و همچنین توجیه اقتصادی و افزایش درآمدها در خارج از فصل کشت اجرا می شود که هر ساله با توجه به شرایط جغرافیایی منطقه جنوب کرمان، این برنامه در هفت شهرستان جنوبی کرمان اجرا می شود.
عملیات برداشت و عرضه محصول سیب زمینی طرح استمرار از بهمن ماه شروع و تا پایان اسفندماه سال جاری -و چه بسا فروردین ماه سال بعد- به تدریج بر اساس تاریخ کاشت ادامه دارد.
درباره کشاورز
آقای محمد مشایخی از همکاران باغ بازار در منطقه جیرفت است. وی در زمینه کشت محصولات به شیوه ی زیستی دارای تجربه و مهارت بوده و از مروجان کشاورزی مسئولانه در منطقه است. محمد کشاورزی را از پدرش یاد گرفته است.
مشخصات مزرعه ی آقای مشایخی
محمد امسال با کمک برادر و پدرش حدود 4 هکتار سیب زمینی کاشته اند که متاسفانه به دلیل سرمازدگی به بازدهی مورد انتظارش نرسیده است. همین موضوع انگیزه ای برای محمد و باغ بازار شد تا از طریق تعریف یک باغ بازار مشارکتی روی محصول سیب زمینی، ظرفیتی برای کمک به کشاورزان سیب زمینی کار منطقه به وجود بیاید.
چرا آقای مشایخی یک کشاورز مسئولیت‌پذیر است؟
محمد دانش قابل توجه و تجربه ی موفقی درکشت زیستی دارد و به آن معتقد است. محمد، ترویج دهنده ی کشاورزی زیستی و مسئولانه در منطقه جیرفت است. همچنین برای کمک کردن به کشاورزان و مردم روستایی دغدغه دارد.
باغ بازار “مشارکتی“ چیست؟
کشاورزی مشارکتی یک راهکار اجتماعی-اقتصادی برای حمایت از کشاورزان مسئولیت پذیر است. باغ بازار به‌عنوان مبدع کشاورزی مشارکتی در ایران، باغ بازارهای مشارکتی را برای حمایت از کشاورزی مسئولانه ایرانی و نیز امکان مشارکت مردم با کشاورزان و باغ داران طراحی کرده است.
باغ بازار “مشارکتی“ چگونه به کشاورزی مسئولانه کمک می‌کند؟
هدف از برگزاری باغ بازارها، حمایت هم‌زمان از مصرف‌کننده‌ها و کشاورزان مسئولیت‌پذیر ایرانی است. در بسیاری موارد، باغ داران و کشاورزان برای این‌که بتوانند محصول باکیفیتی را به شکل مناسبی به دست خانواده‌ها برسانند باید بتوانند در هنگام کاشت، داشت، برداشت یا پس از برداشت محصول، اقداماتی را انجام بدهند.
مثلاً از مشاوره‌ی متخصصان برای مبارزه زیستی با آفات و یا روش‌های ترکیبی کم‌خطرتر استفاده کنند تا مجبور نباشند از سموم شیمیایی خطرناک استفاده نمایند یا جعبه و لوازم بسته‌بندی تهیه کنند و محصولاتشان را به شکل مناسبی سورت و بسته‌بندی نمایند یا محصولشان را فرآوری کرده و یا حتی برایش اقدام به بازاریابی نمایند. اما تمام این کارها ممکن است نیازمند منابعی باشد که تأمینش مخصوصاً در روزهای منتهی به آغاز فصل برداشت برای کشاورزان ممکن نیست. به خاطر همین، اغلب، کشاورزها و باغ دارها مجبورند محصول را به‌صورت فله یا عمده و با کمترین ملاحظات مربوط به‌سلامتی یا بهره‌وری بفروشند.
از همین رو علاقه‌مندان می‌توانند در باغ بازارهای مشارکتی شرکت کرده و در مهلت تعیین‌شده، بخشی از محصول کشاورزان را باهدف مشارکت، پیش‌خرید نمایند. محصول پیش‌خرید شده توسط مشارکت‌کنندگان، به‌صورت پیش‌فرض، توسط باغ بازار به فروش رسیده و منفعت (یا زیان) نهایی حاصل‌شده بین باغ دار، مشارکت‌کننده و باغ بازار به نسبت مساوی تقسیم می‌گردد.
باغ بازار مشارکتی سیب زمینی جیرفت
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز یکشنبه 10 اسفند ماه ۱۳۹۹ تا سه شنبه 12 اسفند ماه 1399 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت شنبه 14 فروردین ماه 1400 است.
حداقل میزان مشارکت در این باغ بازار برای هر فرد مشارکت کننده برابر 250 کیلوگرم است.
حداکثر میزان محصول قابل مشارکت در این باغ بازار مجموعا ً2500 تن است.
رقم محصول از نوع سانته است.
این باغ بازار با همکاری آقای محمد مشایخی و تعدادی از کشاورزان سیب زمینی کار شهرستان های جیرفت،عنبرآباد و منوجان برگزار می‌گردد.
خلق ارزش در این باغ بازار از طریق مشارکت در برداشت، سورتینگ، بسته بندی، حمل و نقل و بازاریابی محصول صورت می گیرد.