سالیانه بیش از ۱۰ هزار تن محصول کنجد از حدود ۸ هزار هکتار از مزارع کنجد جنوب استان کرمان به دست می آید.
دانه کنجد با داشتن حدود ۵۵ تا ۶۰ درصد روغن، در میان دانه‌های روغنی، بالاترین میزان روغن را دارد و میزان نیاز داخلی به دانه کنجد در اکثر سال‌ها بیش از میزان تولید در کشور است که صنایع را مجبور به واردات این دانه می‌کند.
کنجد تولید شده در ایران نسبت به کنجدهای وارداتی سالم تر است و در صنایع گوناگونی مانند نانوایی، روغن کشی و حلوا ارده مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین کاه و کنجاله کنجد برای مصرف خوراک دام، با کیفیت و مطلوب است.
کشاورزی “مشارکتی“ چیست؟
کشاورزی مشارکتی به زبان ساده عبارت است از مشارکت افرادی که کشاورز نیستند با افرادی که حرفه شان کشاورزی است در سود و زیان. این مشارکت در کاشت، داشت، برداشت و تجاری سازی محصولات کشاورزی اتفاق می افتد. باغ بازار به عنوان مبدع سامانه کشاورزی مشارکتی در ایران، باغ بازار های مشارکتی را برای حمایت از کشاورزی مسئولانه ایرانی و نیز امکان مشارکت افراد با کشاورزان و باغداران ایرانی طراحی و پیاده سازی نموده است.
بنابر این علاقه‌مندان می‌توانند در باغ بازارهای مشارکتی شرکت کرده و در مهلت تعیین‌شده، بخشی از محصول کشاورزان را باهدف مشارکت، پیش‌خرید نمایند. محصول پیش‌خرید شده توسط مشارکت‌کنندگان، به‌صورت پیش‌فرض، توسط باغ بازار به فروش رسیده و منفعت (زیان) نهایی حاصل‌شده در چارچوب قوانین و مقررات باغ بازار بین کشاورز، مشارکت‌کننده و باغ بازار تقسیم می‌گردد.
باغ بازار مشارکتی کنجد جنوب کرمان
این باغ بازار با هدف همکاری با کشاورزان کنجد کار جنوب کرمان، در برداشت، فرآوری، بازاریابی و فروش محصول کنجد برگزار می گردد.
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز سه شنبه 10 آبان ماه 1401 تا پنج شنبه 12 آبانماه 1401 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت دوشنبه 12 دی ماه 1401 است.
حداقل میزان مشارکت شامل ۱ کیسه ۴۰ کیلوگرمی است.
حداکثر میزان محصول قابل مشارکت در این باغ بازار مجموعا 130 تن است.