بزرگی بازار جهانی سیب زمینی تا سال ۱۴۱۰ هجری شمسی حدود ۴۷ میلیارد دلار آمریکا تخمین زده می شود که به معنی تجربه نرخ رشد ۵/۴۲ ٪ در سال است.

میزان تولید سیب زمینی در ایران بیشتر از ۵ میلیون تن‌در سال است و بنا بر این سیزدهمین تولید کننده این‌محصول در رتبه بندی جهانی بالاتر از کشورهای مصر، ترکیه و پاکستان هستیم.

صادرات سیب زمینی کشور در سال ۱۴۰۲ نسبت به سال قبل از آن بیش از ۱۰۰ درصد رشد داشته است. ارزش صادرات سیب زمینی ایران در سال ۱۴۰۱ حدود ۴۰ میلیون دلار آمریکا و عمدتا به مقصد کشورهای همسایه و آسیای میانه بوده است.