توضیحات

ممکن است ترشی انداخته‌شده با دستور خاص یک منطقه به ذائقه‌ی افراد دیگر مناطق خوش نیاید. ترشی انبهی که پاکستانیها  و  هندیها درست می کنند، را به‌راحتی می‌توانید تهیه کنید، اما اگر به‌دنبال ترشی انبه‌ای هستید که احتمالاً بیشتر با ذائقه‌ ایرانی تان جور دربیاید، ترشی انبه جنوبی خودمان را امتحان کنید.

ترشی انبه جنوب ایران، برخلاف انواع پاکستانی و هندی، شوری بسیار کمی دارد و بیشتر به ترشی می‌زند و تلخ یا تند هم نیست؛ حال‌اینکه به‌محض چشیدن ترشی انبه پاکستانی و ترشی انبه هندی با معجونی از شوری و ترشی و تلخی و البته تندی مواجه خواهید شد که البته برای بسیاری از ذائقه‌ها دلچسب است.

ترشی انبه جنوبی خودمان، طعمی ترش و البته لطیف دارد؛ درست برخلاف تندی و البته کمی تلخی و ترشی انبه پاکستانی و ترشی انبه هندی که به‌دلیل استفاده از روغن و دانه‌ی خردل و زردچوبه و تخم پیاز در آن‌هاست.